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EDITO

Voilà, c’est la fin de l'année, dernières envies, dernières créations....

Toujours des créations aux couleurs, vives et acidulées, qui riment avec gaîté.

Cette Année, nous fêtons le quinzième Anniversaire de la Bûche Millésime.

La Bûche Millésime XV.

Sous un sablé croustillant,une mousse au Chocolat70 % de cacao d' Équateur, relevé de thé à la pêche et fraise des bois, accompagné d'un crémeux de pêche blanche infusé à la verveine de mon jardin et quelques dès de pêches poêlées au beurre 1/2 sel et miel de la montagne de Reims.
Le tout accompagné d’une mousse au chocolat blanc accompagnées de cubes de pêches confites s'associe à un biscuit maïs.
Le petit macaron pêche-verveine apportera une touche de fraicheur.

Cette création, se décline en série limitée, sous forme d’une boule de Noël, pour la version individuel, ainsi qu’en Bûche pour votre dessert familial en taille: 4, 6 personnes.

Et, bien sûr, d’autres Bûches, comme la Menton, la Camaïeu, la Champenoise ou encore la Macao, nos Bûches glacées, comme les Vacherins, Triomphe, Mogador et l' Omelette Norvégienne; Vanille bourbon et Mara des bois, le tout flambé au Kirch.
Et les Traditionnels ; Ardéchoise, Moka, Grand-Marnier, Chocolat…

Bonne fêtes de fin d'année...

Dernière infos, découvrez sur cette page notre nouveau livret 2017, qui rassemble l'ensemble de nos créations pour cette fin d’année.

Vincent & Maxime Dallet




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Ecole du Chocolat, Vincent Dallet

Chocolat Vincent Dallet

Ouvert du mardi au dimanche de 7H30 à 19H45
Fermé lundi - 2 semaines en janvier/février - 2 semaines juillet/août

4 / 6 rue du Capitaine Deullin - 51200 EPERNAY - TÉL : +33(0)3 26 55 31 08
47, cours Jean-Bapstiste Langlet - 51100 REIMS - TÉL : +33(0)3 26 35 40 53
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