EDITO
Maison Vincent Dallet :
votre chocolaterie-pâtisserie à Reims et à Épernay
La Bûche Millésime XVIII.
Voilà, c’est enfin la fin d’année et toujours des créations aux couleurs, vives et acidulées, qui riment avec gaîté, malgré ce satané COVID.
Cette Année, nous fêtons le dix-huitième Anniversaire de la Bûche Millésime.
La Bûche Millésime XVIII.
Sous un sablé croustillant, une mousse au Chocolat Grand Cru 70 % de Cacao en provenance du Vénézuéla. Accompagné d’un parfait Vanille Bio de Madagascar, relevé d’éclats de noisettes craquantes. Relevée d’une compotée de Fruits Rouges.
Un macaron à la framboise, apportera une touche de fraicheur.
A servir avec son coulis de Fruits Rouges, relevé de poivre de Sichuan.
Le + du chef, la Bûche Millésime XVIII est déclinée en format individuel, sous forme d’un Wedding-Cake.
Taille individuelle ou 4 et 6 personnes, uniquement.
Et, bien sûr, d’autres Bûches, comme la Camaïeu, Crystal, la Menton ou encore l’Andapa entièrement au Chocolat, nos Bûches glacées, comme le Vacherin, le Triomphe, la Mogador et l’Omelette Norvégienne; Vanille bourbon et Maras des bois, le tout flambé au Kirsch d’Alsace.
Et les Traditionnels : Ardéchoise, Moka, Praliné noisettes, Grand-Marnier, Chocolat…
Et, pour cette fin d’année, pour vos goûtés avec les enfants, découvrez notre Gâteaux Champenois, composé d’une Pâte Sablée croustillante, un crémeux au Biscuit Rose, en taille unique de 6/8 personnes ou en part individuel, le tout sans alcool.
Et, malgré ce COVID, la ligne droite, arrive à grands pas et découvrez notre « click & Collect » qui est opérationnel, découvrez le…
Bonne fêtes de fin d’année…
Dernière infos, découvrez sur cette page notre nouveau livret 2020, qui rassemble l’ensemble de nos créations pour cette fin d’année.
Vincent & Maxime Dallet
Notre brochure de Noël
Notre brochure Gourmande
Pour tous les gourmands…
Nos chocolats à Reims et à Épernay
Retrouvez toutes les saveurs authentiques du chocolat artisanal en goûtant aux chocolats de la Maison Dallet, à Reims et à Épernay. Pour vous offrir le meilleur, nous avons sélectionné des fèves de cacao de qualité, en provenance des 4 coins du monde. Leurs arômes subtils nous permettent de créer des chocolats délicats aux notes aromatiques puissantes.
Chocolats pralinés, ganaches, créations artistiques, tablettes… Nous travaillons le chocolat de toutes les manières possibles pour que chaque bouchée soit pour vous un véritable plaisir.
Nos pâtisseries à Reims et à Épernay
Des saveurs franches et raffinées, d’attrayants contrastes de textures font le caractère de la pâtisserie de Vincent et Maxime Dallet à Reims et à Épernay.
Des entremets, des tartes, des cakes, des macarons, des desserts individuels ou familiaux… Vous trouverez à la fois des classiques revisités et des créations modernes et inventives. Nous proposons également des glaces et des spécialités champenoises.
Tradition, Création, Émotion…
Cours de pâtisserie et atelier chocolat à Épernay
Apprenez tous les secrets de la fabrication du chocolat aux côtés de votre artisan chocolatier, à Épernay. Animés avec passion, nos cours ont pour objectif d’amener chacun à révéler ses talents, à exprimer sa passion et à se faire plaisir.
Que ce soit pour offrir un cours ou pour vous-même, nous vous accueillons chaque semaine dans notre école pour élaborer toutes sortes de pâtisseries (tartes, biscuits, gâteaux…) et chocolats.
Et pour les grands moments !
Pièces montées et wedding cakes à Reims
Un anniversaire, un baptême ou encore un mariage à célébrer ? L’arrivée du gâteau est bien souvent le moment le plus attendu par tous. Pour que votre gâteau fasse sensation, nous mettons tout notre savoir-faire dans sa réalisation. Pièce montée classique, wedding cake à étages, pièce montée macarons… Nous respectons toutes vos envies.
Nos cocktails salés autour de Reims et d’Épernay
Toutes nos pièces de cocktails salés sont fabriquées dans notre laboratoire d’Épernay, en fonction des saisons, afin de vous satisfaire pour toutes vos occasions privées ou professionnelles : apéritif déjeunatoire ou dînatoire, présentation de produits. Nous sommes à votre écoute…
Faites-nous part de vos envies pour vos événements !
Vous organisez un événement prochainement et souhaitez faire appel à la Maison Dallet pour régaler vos convives ?
Nous réalisons pour vous des canapés, tartines et amuse-bouches aux goûts subtils et raffinés. Nous proposons également toute une gamme de pièces montées et de compositions sucrées.
Depuis 1991
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Salon de thé
